VORMMACHINE  

De vormmachine maakt biscuitvormen uit kleine stukjes deeg, welke direct in de trechter van de machine worden aangevoerd. De machine is ontwikkeld voor een vormwals met een diameter van 205 of 258 mm en uitgevoerd met twee of drie onafhankelijke variabele motoren. 

De geriffelde drukrol trekt het deeg uit de trechter en drukt het in de mallen van de vormwals. Overtollig deeg wordt verwijderd doordat een afstrijkmes tegen het oppervlak van de vormwals wordt gedrukt. Het overtollig deeg kleeft aan de drukrol en wordt teruggevoerd in de trechter.  

Het vormdoek wordt tussen de vormwals en een derde rubber drukwals gedrukt. De deeg stukjes kleven vervolgens aan het vormdoek en worden zodoende uit de vorm van de vormwals gelost.  

Aan het eind van het vormdoek bevindt zich een mes-overgang, waardoor de stukjes deeg worden gescheiden van het vormdoek, waarna het wordt doorgevoerd op een ander doek of op de ovenband.

Het goed functioneren van de vormmachine wordt bepaald door een goede afstelling van de opening tussen de druk- en vormwals, de positie van het mes, de druk tussen de vormwals en de drukrol en het snelheidsverschil tussen de vormwals en het vormdoek.